Quand le froid s’installe, nous pouvons être attirés par des aliments riches et trop caloriques. Et pour certains, la note à payer sont les fameux kilos de l’hiver ! En réalité, ce n’est pas une fatalité, encore moins une nécessité. Je vous explique pourquoi et vous donne mes astuces pour ne pas grossir inutilement l’hiver.
Pourquoi est-on attirés par des aliments riches l’hiver ?
Ce réflexe est tout simplement archaïque et basé sur un métabolisme acquis durant des millions d’années.
En effet, pendant la majeure partie de notre présence sur Terre, nous avons dû faire face à de réelles difficultés pendant la saison froide :
- manque de nourriture
- manque d’eau
- moyens d’actions et de déplacements réduits par le froid
- besoins alimentaires plus intenses, dus à une dépense métabolique plus importante
Nous étions donc dans une configuration de manque, voire de famine, selon les époques.
Notre corps, qui est une machine d’une extraordinaire intelligence, a mis en place un mécanisme bienveillant de protection : le stockage !
Concrètement et pour faire simple :
→ HIVER = ATTENTION MANQUE !
→ RÉSULTAT : votre mémoire cellulaire vous alerte de ce risque « vital » et vous demande de mettre en place le « plan survie ».
Ce qui veut dire : MANGER DES ALIMENTS DENSES pour stocker un maximum de graisses, en vue d’utiliser ces réserves en cas de besoin…
Cette stratégie était super jusque dans les années 40, sauf que maintenant… elle n’a plus aucune raison d’être 😏 !
A notre époque et surtout dans les pays dits « développés », la nourriture est en accès libre et permanent !
Le risque de manque n’existe absolument plus dans notre réalité, sauf que … notre cerveau et nos cellules ne l’ont pas encore intégré.
Alors, bien sûr, notre corps est relié à la Nature (je le dis souvent, particulièrement dans le cadre des Detox) …
Donc, il y tout de même une dépense énergétique légèrement supérieure lorsqu’il fait froid.
Mais elle ne nécessite que quelques ajustements nutritionnels que l’on peut gérer sans avoir besoin de prendre de poids !
Je vous propose de voir ensemble quelle assiette adopter pour conserver votre Poids Idéal et votre tonicité tout l’hiver.
La stratégie pour éviter les anti-compulsions hivernales
1. Le Mindset !
Si vous commencez à grignoter, à être attirés par du fromage fondu, des gâteaux, des aliments gras …ou si vous avez envie de doubler les quantités, la première chose à faire est de vous reprogrammer (le mindset, encore et toujours !).
Il vous suffit déjà de vous souvenir de ce point essentiel que nous venons d’aborder : la mémoire ancestrale de votre corps. Et de prendre conscience qu’elle est erronée.
Puis, en 5 secondes, vous pouvez déprogrammer ce comportement en vous formulant simplement :
« J’ai de la nourriture en abondance et à volonté, mon corps est donc en sécurité. Je suis rassasié.e avec la quantité juste« . (entre nous, c’est aussi un mantra que j’utilise lors de mes coachings Minceur Naturelle)
Cette simple phrase, pensée, ou dite à haute voix, peut vraiment faire des merveilles en quelques jours et modifier vos comportement alimentaires.
2. On évite le piège du Sucre !
C’est LE point à surveiller en premier !
Le sucre ou plutôt les sucres en excès, sont les ennemis N°1 de votre Poids Ideal et de votre santé.
Se libérer du sucre est l’action que je conseille en premier, avant toute démarche de Poids Idéal.
Et dès l’Automne, j’ai de nombreux messages qui me disent la même chose : « Natacha, j’ai envie de sucré depuis qu’il fait froid, j’ai la main lourde sur les petits gâteaux et les gourmandises etc … ».
C’est ICI que se trouve le risque maximum de prendre des kilos l’hiver !
De plus, sur le plan santé, savez-vous que plus vous mangez de sucres rapides, plus vos marqueurs d’inflammation augmentent ? Egalement, le nombre de globules blancs, cellules des défenses immunitaires, grimpe lui aussi. Une alimentation trop sucrée est synonyme en général de pathologies hivernales beaucoup plus fréquentes.
Pour finir, en énergétique Chinoise, le sucre est refroidissant (tout comme le thé vert d’ailleurs), donc inapproprié quand on a besoin d’être réchauffé 😉
Bref, vous avec compris je crois l’importance de vous concentrer sur ce point pour éviter surpoids et rhumes à répétitions en saison froide…
Retrouvez mon article MES 3 CONSEILS STOP SUCRE
3. On réajuste notre assiette en mode Power Nutrition
L’objectif, simple, est d’apporter à votre corps des nutriments ciblés qui vont remplir 2 fonctions :
compenser de façon juste la dépense énergétique due à la baisse de température
vous détacher des compulsions sucrées et des aliments trop riches
Il vous suffit pour cela d’augmenter, selon votre activité physique, ces 3 catégories d’aliments, dans votre Super Assiette :
Les Sucres Lents à IG bas
Contrairement aux sucres rapides, ils diffusent du « carburant » pour votre cerveau et vos muscles, sur plusieurs heures.
S’ils sont à Index Glycémique (IG) bas, ils vous évitent les rages de chocolat et de viennoiseries !
Grâce à leurs fibres et leur index glycémique, il stabilisent votre glycémie, votre énergie et votre appétit 😉
→ LES ALIMENTS A PRIVILÉGIER : céréales complètes – bio !- comme le riz, la sarrasin, le millet, les pâtes de petit épeautre ou d’épeautre complètes… et les légumineuses, encore plus riches en fibres et à l’IG encore plus bas, le top pour rester calé pendant 4 heures !
Δ Attention à bien adapter les doses en fonction de votre activité physique ! Souvenez-vous que les sucres sont là pour vous donner un carburant qui doit être brûlé…
Les Protéines
Je ne le dirai jamais assez mais les protéines pêchent souvent par leur faible présence dans les assiettes de mes coachés …
Hors, c’est une des catégories d’aliments les plus importante !
Imaginez … la protéine est un constituant de base de toutes les cellules de votre corps.
De plus, elle a un pouvoir rassasiant supérieur aux sucres lents.
Donc, vérifiez qu’elle est présente dans votre assiette sur au moins 2 repas par jour. Si ce n’est pas le cas, je vous conseille la réintégrer rapidement.
Vous constaterez très vite ses effets sur vos fringales, sur votre taux d’énergie, sur la qualité de vos ongles et cheveux …
→ LES ALIMENTS A PRIVILÉGIER : des protéines de qualité, particulièrement si elles sont d’origine animale.
Il vaut mieux en effet, manger moins de viande et de poisson mais les choisir bio ou de pêche durable. Vous vous préservez ainsi des multiples traitements aux hormones et antibiotiques qui se retrouvent … dans votre organisme 🙁
Pour les protéines végétales, un petit rappel de leur grande variété : tofu, graines de soja, tempeh, seitan, champignons, algues fraîches, graines germées, chanvre, association céréales-légumineuses, graines de courge,graines de Chia, haricot Azuki, quinoa, sarrasin …
Δ Attention à bien respecter les associations alimentaires avec les légumineuse, qui ne se mangent pas avec des protéines animales, sous peine de prendre du poids !
Les Graisses
Et non, les graisses ne font pas grossir, au contraire !
Si elles sont qualitatives bien sûr (je ne parle pas ici des graisses saturées, voir trans que l’on trouve dans les fritures, l’alimentation industrielle, les viennoiseries …).
Les graisses sont indispensables au bon fonctionnement de votre système nerveux et de votre système hormonal !
Pour la petite histoire, j’ai traversé moi aussi des périodes de régimes aberrants où je supprimait presque toutes les graisses … résultat: je perdais difficilement du poids tout en étant très irritable et mes règles étaient irrégulières. En réintroduisant le beurre cru le matin, mes cycles sont redevenus réguliers !
Les graisses vous apportent aussi ce dont vous avez besoin quand il fait froid : de la chaleur !
Et pour finir, elles abaissent l’IG de votre assiette, ce qui la rend encore plus intéressante pour réguler les compulsions alimentaires.
→ LES ALIMENTS A PRIVILÉGIER :
Des graisses insaturées en quantité comme :
les oléagineux,
les huiles végétales -Colza, Lin, Cameline, Noix …-,
les graines de Chia …
les poissons gras -attention aux métaux lourds, donc maxi 1 X / semaine-
Mais aussi des graisses saturées comme :
l’avocat,
le beurre ou le Ghee -si vous êtes intolérant.e au lactose-,
l’huile de Coco …
Ou encore de source animale, si vous êtes omnivore, comme :
l’os à moelle (bio please ! car tous les traitements sont concentrés dans cette partie),
le canard,
le lard et tout ce qui fait de la « gélatine » en figeant (je vous invite à découvrir le régime GAPS dont le célèbre bouillon contient cet ingrédient)
Voilà mon secret pour un hiver en beauté et en santé !
Faites ce focus sur ces 3 catégories d’aliments, en augmentant un peu les proportions, je vous garantis que vous n’aurez pas envie de compenser avec des aliments à réconfort immédiat mais sans intérêt pour votre ligne et votre santé.