Le petit-déjeuner est considéré comme le repas le plus important par de nombreuses personnes …  Même s’il n’est pas indispensable à l’équilibre alimentaire, il influence considérablement votre journée si vous en êtes adepte ! Je vous livre dans cet article les secrets d’un super petit dej’, version Super Nutrition ! Et surtout, les pièges à éviter en termes d’associations alimentaires pour garder la ligne.

Pourquoi le petit-déjeuner « classique à la française » est l’ennemi de votre ligne ?

Avant de voir ensemble les Super Assiettes du matin, je voulais refaire un petit point avec vous sur les recommandations officielles.

Voici ce qui est considéré comme un petit déjeuner équilibré :

  • Jus d’Orange
  • Pain (lequel ?)
  • Beurre ou margarine (laquelle?)
  • Confiture
  • 1 produit laitier (yaourt, fromage blanc, verre de lait)

Cette assiette comporte 2 problématiques pour votre Santé et votre Poids Idéal …

1. Elle est constituée majoritairement de SUCRES RAPIDES !

→ Pain blanc -la plupart du temps- (son Index Glycémique est aussi élevé que celui d’un morceau de sucre !) + jus d’orange – s’il est industriel, du sucre est souvent ajouté- + confiture (50 à 60% de sucre).

(Petite parenthèse sur le pain : dans sa version complète de boulangerie classique, on retrouve une concentration de pesticides dans l’enveloppe du grain qui est hyper nocive pour vos système hormonal et nerveux. A éviter donc si vous voulez garder la ligne et vos facultés cognitives 😉 )

Une telle dose de sucre dès le matin conditionne votre glycémie pour toute la journée.

Concrètement ?

Vous avez faim 1H30 plus tard et vous avez envie de sucre plusieurs fois dans la journée.

Vous êtes fatigué.é et à la longue, des symptômes inflammatoires peuvent apparaître (boutons, douleurs, tendinites, problèmes ORL …).

Et bien sûr, vous vous exposez à une prise de poids ou la difficulté à en perdre.

Dans mes coachings et programmes en ligne, je commence toujours par une detox au sucre !

Se libérer du sucre donne des résultats spectaculaires sur la perte de poids et l’énergie retrouvée.

 

2. Ce petit déjeuner comporte 2 grandes incompatibilités alimentaires.

→ FRUIT CRU

→ LAITAGE FRAIS

En effet, j’aime bien vous rappeler régulièrement ce fondamental de la Super Nutrition que l’on pratique en naturopathie.

Pour mémo, une bonne association donne une bonne digestion, une bonne assimilation et bonne élimination des déchets.

C’est le cycle de vie idéal des aliments dans votre corps, qui contribue fortement à votre santé et votre Poids Idéal !

Donc, LE FRUIT CRU : il se digère en 20-25 minutes maximum (sauf la banane, qui est compatible avec un repas complet).

Il n’est donc compatible avec aucune autre catégorie d’aliment, sauf les crudités et les laitages frais à base de lait animal (yaourt, fromage blanc, faisselle…).

Si vous le mangez le matin, vous aurez 2 problématiques :

  • Une incompatibilité qui vous donnera des ballonnements, des gaz, de la fatigue et à long terme une perturbation de votre flore intestinale.
  • Probablement une réaction à l’acidité du fruit que peu de profils peuvent bien assimiler le matin (à part le Sanguin).

Résultat : vous pouvez ressentir de la frilosité, de l’acidité gastrique, des douleurs articulaires …

→ La meilleure ASSOCIATION DU FRUIT CRU se fait : consommé seul en collation ou accompagné d’un yaourt (de chèvre ou de brebis si vous consommez des produits laitiers) ou en complément d’une salade où il n’y a que des végétaux et une sauce sans huile avec eau + citron + aromates. Il y a, selon les individus, une tolérance lorsque l’on associe le fruit cru et les graines et oléagineux (amandes, noisettes …).

Ce qui en fait un bon candidat pour le fameux Miam Ô Fruits ou le Smoothie Bowl -selon les principes de la naturopathie- !

Si vous adorez et assimilez bien l’acidité des fruits le matin, vous pouvez aussi les consommer tout simplement seuls au petit-déjeuner. 

Le PRODUIT LAITIER présente la même incompatibilité que le FRUIT CRU, avec les mêmes désagréments sur le plan digestif.

Il se consomme donc seul, en collation ou en association avec un fruit cru ou compote.

On oublie donc le yaourt et le fruit cru en dessert également et on les remplace par des alternatives compatibles !

Bien que ce ne soit  pas le thème de cet article, j’en profite pour rappeler 3 éléments qui me semblent importants sur notre ami (?) le lait …

  • le lien entre le lactose des laitages frais et le diabète qui a été prouvé *
  • la médiocre qualité d’assimilation du calcium laitier par rapport au calcium végétal
  • les problèmes d’intolérances et d’allergies que provoque souvent les laitages

 Le petit-déjeuner classique soit-disant parfait n’est donc pas compatible avec une bonne gestion de votre énergie sur la journée et une bonne régulation de votre appétit.

Il n’est pas non plus un bon soutien de votre santé et de votre ligne.

Si vous l’aimez cependant, je vous conseille de le réserver à vos Jokers – le système intégré dans mon programme NATUROSlim pour réguler tous les petits plaisirs, sans conséquences 😉

 

Je vous propose maintenant de découvrir quelles sont les meilleures versions de petits-déj’ healthy !

Le petit-déjeuner protéiné

Pauvre en sucres et riche en aliments précurseurs de Dopamine, l’hormone du Starter, c’est le plus adapté à notre ADN !

→ DANS L’ASSIETTE, cela donne :

Pain complet bio, de préférence aux céréales anciennes (petit épeautre, kamut, sarrasin …) OU beurre bio ou Ghee si vous êtes intolérant.e

+

Version omnivore :

Fromage de chèvre ou de brebis de préférence

Tarama

Poissons gras : sardines, maquereaux, saumon bio ou sauvage …

Viande blanche : jambon blanc ou cru, poulet, dinde …

OU

Version végétarienne :

houmous

tapenade d’olives noires

tartare d’algues

tofu, seitan, tempeh …

Sojami (préparation de soja lacto-fermenté à tartiner)

purées d’oléagineux (purée d’amandes, de noisette, de sésame, de cajou …)

oléagineux : noix, noisettes, amandes, noix du Brésil …

Le smoothie bowl

C’est le seul « extra » en association Fruits crus + graines et oléagineux qui peut être toléré par certains (à vous de sentir si votre digestion est fluide et légère…).

L’avantage de ce très joli mélange est qu’il est beau à voir et la présence de lait végétal (ici Coco) ajoute de la densité nutritionnelle et du goût.

L’ensemble de ce mélange est cru, donc les nutriments sont bien présents en quantité et très biodisponibles.

Découvrez la recette